Couteau japonais Kiritsuke 200mm avec coeur en SG2 - SUPER GOU
Couteau japonais Kiritsuke 200mm avec coeur en SG2 - SUPER GOU
Coltello Kiritsuke di fascia alta 200mm | SUPER GOU | Yaxell
Coltello Kiritsuke di fascia alta 200mm | SUPER GOU | Yaxell
Coltello Kiritsuke di fascia alta 200mm | SUPER GOU | Yaxell

Coltello Kiritsuke di fascia alta 200mm | SUPER GOU | Yaxell

€369.90
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Il coltello Kiritsuke High-End da 200 mm della gamma SUPER GOU di Yaxell è sicuramente il gioiello che ogni cucina dovrebbe avere. Questo Kiritsuke combina sia l'esperienza giapponese che i materiali di fascia alta, con il suo bordo ultra affilato e durevole grazie all'anima in acciaio giapponese SG2 di elevata purezza. Questo versatile coltello da chef, con una lunghezza di 200 mm e rivestito con 160 strati di Damasco, è tanto bello quanto funzionale. Il suo caratteristico design kiritsuke offre un'affilatura eccezionale e un taglio preciso per tutti i tipi di alimenti. Con un robusto manico in Micarta, questo coltello offre stabilità ed equilibrio eccezionali per un comfort estremo durante tutte le tue preparazioni culinarie.
Collezioni : Coltelli da cucina professionali, Kiritsuke: coltello da carne giapponese, SUPER GOU | Yaxell, Yaxel.
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Couteau japonais Kiritsuke 200mm avec coeur en SG2 - SUPER GOU

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Coltello Kiritsuke di fascia alta 200mm | SUPER GOU | Yaxell
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Descrizione

Descrizione

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Coltello giapponese Kiritsuke di fascia alta da 200 mm con anima SG2 - SUPER GOU

Il coltello Yaxell Super Gou Kiritsuke è progettato per qualsiasi attività per la quale utilizzeresti un coltello da chef. Funziona molto bene con le verdure, tagliate a julienne, a cubetti e altro ancora. Può essere utilizzato anche per pulire e porzionare le proteine ​​disossate, compreso il pesce, e per affettare le proteine ​​cotte con grazia e facilità. Il bordo dritto non si ribalta durante i tagli come farebbe un tradizionale coltello da chef.

Le lame Yaxell Ypsilon SG2 hanno un bordo estremamente affilato.

Sono realizzati in polvere di acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide , che è avvolta in 160 strati combinati con acciaio inossidabile alternato morbido e duro, che lo rendono uno dei migliori coltelli damasco giapponesi . L'acciaio in polvere resistente alla corrosione ha una durezza Rockwell senza precedenti di 63.

Viene utilizzato acciaio in polvere perché garantisce un elevato grado di purezza e resistenza. La lama risultante è estremamente dura, garantendo un'affilatura eccezionale. La superficie presenta un affascinante motivo damascato .

Il manico è realizzato in resina rossa e nera approvata dalla FDA e tela Micarta di lino con tre rivetti in acciaio inossidabile. Il materiale in tela è tinto di rosso e nero e ha una finitura lucida che dura per decenni. La punta incisa del manico è realizzata in acciaio inossidabile 18/10, conferendogli stabilità ed equilibrio eccezionali.

Viene fornito con con il suo fodero in legno a immagine della Katana giapponese .

Caratteristiche tecniche

Marca : Yaxell
Origine : Giappone (Seki)
Serie : Super Gou
Lunghezza lama : 200 mm
Acciaio : nucleo SG2 ricoperto da 160 strati di Damasco
Materiale della maniglia : Micarta Vino e nero


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