Yaxell: coltelli giapponesi realizzati a Seki

Yaxell Japan proviene dalla città di Seki nella prefettura di Gifu, a nord di Nagoya, sull'isola principale di Honshu, nel Giappone centrale.

Dal 1932, Yaxell è un produttore leader di coltelli da cucina giapponesi di alta qualità utilizzati da maestri chef, cuochi professionisti e buongustai in tutto il mondo.

I coltelli Yaxell sono realizzati a mano con acciai e materiali moderni, utilizzando antiche tecniche di fabbricazione dei coltelli.

Le diverse gamme di coltelli Yaxell

Super Gou Ypsilon (193 strati Damasco)

Il Super Gou Ypsilon ha un nucleo di taglio in acciaio inossidabile SG2 in polvere di micro-carburo, con una super durezza di HRC63 sulla scala Rockwell.

I coltelli della serie hanno un'impressionante lama a 193 strati con uno splendido motivo Damasco e con il suo nome giapponese inciso sia sulla lama che sull'estremità del manico.

L'elegante manico in micarta nera presenta uno stemma della famiglia dei samurai intarsiato. Questo è un coltello di eccezionale bellezza e maestria, che offre prestazioni di taglio eccezionali.

Super Gou (161 strati Damasco)

Il Super Gou ha un nucleo di taglio in acciaio inossidabile SG2 in polvere di micro-carburo, con una super durezza di HRC63 sulla scala Rockwell.

I coltelli della serie hanno un'impressionante lama a 161 strati con uno splendido motivo in acciaio damasco e il suo nome giapponese inciso sia sulla lama che sull'estremità del manico.

Il bellissimo manico in Canvas-Micarta rosso-nero è fissato da tre rivetti in acciaio inossidabile. Questo è un coltello di eccezionale bellezza e maestria, che offre prestazioni di taglio eccezionali.