Coltelli giapponesi di Damasco

⭐⭐⭐⭐⭐ - Note : 4,8 - 73 votes - 84.9 € à 653.1 €

Nel cuore della cultura culinaria, i coltelli giapponesi Damasco si distinguono come gioielli di artigianato e prestazioni. Questi coltelli giapponesi, forgiati con cura meticolosa , riflettono un'eredità ancestrale. Ogni coltello è una testimonianza di eccellenza, dove l'acciaio damascato non solo aggiunge bellezza visiva, ma contribuisce anche a una funzionalità senza rivali. Questi coltelli Damasco sono progettati per soddisfare le esigenze più esigenti di chef e appassionati di cucina, offrendo una precisione di taglio senza precedenti e un'esperienza culinaria trasformata. La gamma di coltelli giapponesi Damasco, dal Santoku al Gyuto, incarna la perfetta fusione tra arte, tecnica e passione.

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Coltello Santoku in Damasco
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  • Couteau japonais Yanagiba 240mm en White Steel - Kanetsune
    made in JapanKanetsune

    Yanagiba mano destra in acciaio bianco Sirogami 240mm | Kanetsune

    €179.90
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    Scopri la perfetta armonia tra tradizione, qualità e prestazioni con il coltello giapponese Yanagiba Kanetsune. Questo coltello Yanagiba da 240 mm è realizzato in acciaio bianco, una lega rinomata per la sua resistenza, durata ed eccezionale capacità di taglio. Noto per la sua struttura a 11 strati ispirata alle katane, questo coltello offre un'affilatura senza pari. Che si tratti di tagliare il sashimi o di affettare sottilmente il pesce crudo, questo Yanagiba è lo strumento essenziale in ogni cucina giapponese. Realizzato nella città di Seki, mecca delle posate giapponesi, questo coltello giapponese Yanagiba Kanetsune incarna l'eccellenza culinaria giapponese.
    €179.90
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  • Couteau Santoku Japonais San-Mai 165mm | MON | Yaxell
    made in JapanYaxell

    Santoku giapponese San-Mai (disponibile in 2 misure) | IL MIO | Yaxel

    Da €89.90
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    Il Santoku giapponese San-Mai della marca Yaxell è un vero gioiello della coltelleria giapponese. Disponibile in due misure, 165 mm e 125 mm, questo Santoku è realizzato in acciaio inossidabile giapponese VG10 di alta qualità, rivestito in acciaio su entrambi i lati, che gli conferisce durata e resistenza senza rivali. Il suo manico in Micarta, una resina nera e lino, offre una presa comoda per una notevole precisione di taglio. Che tu stia tagliando verdure, frutta o proteine, il Santoku giapponese San-Mai offre prestazioni di taglio incomparabili. È un must per ogni appassionato di cucina.
    Da €89.90
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  • Couteau japonais Kengata/guyto San Mai - Kanetsune
    made in JapanKanetsune

    Kengata 180mm SanMai | Kanetsune

    €94.90
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    Il Kengata 180mm San Mai di Kanetsune è lo strumento perfetto per soddisfare le richieste anche dei cuochi più esigenti. Riconosciuto come uno dei migliori coltelli da chef , questo strumento da cucina giapponese possiede un'eccezionale lama a tre strati. Il suo strato centrale, realizzato in acciaio VG10, è rinomato per la sua durezza e resistenza all'usura. La lama beneficia inoltre di un trattamento di prevenzione della decarbonizzazione che migliora la durata del filo. Inoltre, il manico in compensato offre una presa comoda. Prodotto nella città di Seki, in Giappone, questo coltello da chef è una vera testimonianza dell'eccellenza delle posate giapponesi.
    €94.90
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  • Couteau japonais de Chef Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 - Gou - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Coltello da chef giapponese SG2 (3 misure) | Go | Yaxel

    Da €279.90
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    Esplora il mondo della cucina orientale con il coltello da chef giapponese della marca Yaxell. Dotato di lama in acciaio SG2 e manico in Micarta di lino, questo coltello è progettato per essere robusto ed efficiente. Con una finitura in damasco a 100 strati, è progettato per resistere alla corrosione e garantisce un'affilatura eccezionale grazie alla sua durezza Rockwell senza precedenti di 63. Che tu debba affettare, tagliare a cubetti o tritare, questo coltello da chef offrirà notevole precisione e comfort di utilizzo.
    Da €279.90
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    made in JapanYaxell

    Spelucchino giapponese Damasco (2 misure) | corse | Yaxel

    Da €94.90
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  • Couteau d'Office 120mm avec coeur en SG2 - SUPER GOU YPSILON
    made in JapanYaxell

    Spelucchino 120mm | SUPER GOU YPSILON | Yaxel

    €304.90
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    Scopri questo coltello d'eccellenza, il coltello da cucina da 120 mm con lama in damasco a 193 strati e manico in micarta. Prodotto da Yaxell in Giappone. Spelucchino da 120 mm con anima SG2 - SUPER GOU YPSILON Il coltello multiuso Yaxell Ypsilon è progettato per sbucciare e tagliare frutta e verdura, affettare carni e formaggi, imburrare petti di pollo, sgusciare gamberetti e molto altro. Le lame Yaxell Ypsilon SG2...
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    Coltello universale "Zen-Bokashi" in acciaio blu da 135 mm | Kane Tsune

    €214.90
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  • Couteau japonais Yanagiba 210mm en White Steel - Kanetsune
    made in JapanKanetsune

    Yanagiba mano destra in acciaio bianco Sirogami 210mm | Kanetsune

    €149.90
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    Scopri l'arte della cucina giapponese con il coltello Yanagiba del marchio Kanetsune. Ideale per preparare l'autentico sashimi, questa Yanagiba ti sedurrà con la sua eccezionale lama da 210 mm in acciaio bianco Sirogami, forgiata con cura in 11 strati distinti. Il suo design asimmetrico lo rende perfetto per i destrimani. Realizzata nella città di Seki, nota per la qualità delle sue posate, questa Yanagiba riflette il know-how ancestrale giapponese. Da notare che la sua manutenzione richiede un'attenzione particolare a causa della sua sensibilità alla ruggine. Tuttavia, la sua eccezionale nitidezza e durata lo rendono la scelta preferita per gli appassionati della cucina giapponese.
    €149.90
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  • Couteau japonais Santoku San Mai - Kanetsune\
    made in JapanKanetsune

    Santoku 165mm SanMai | Kanetsune

    €94.90
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    La bellezza e la precisione del coltello San Mai Santoku da 165 mm di Kanetsune renderanno ogni momento trascorso in cucina un vero piacere. Ispirato alla tradizione giapponese della katana, questo Santoku, letteralmente "tre cose buone", è ideale per affettare, tagliare e tritare. Il suo design San Mai con anima in acciaio VG-10 gli conferisce un'affilatura eccezionale, pur essendo resistente e durevole. Il manico in compensato garantisce una presa piacevole e sicura. Il Santoku è più di un semplice coltello: è un patrimonio dell'arte culinaria giapponese per la tua cucina.
    €94.90
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  • HKB3010D-Couteau Japonais Damas Sujihiki 24cm- de la marque Mcusta
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    €217.00
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    made in JapanYaxell

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    Da €159.90
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    Il coltello da chef Damasco del marchio Yaxell è uno strumento di qualità superiore, essenziale in ogni cucina. Disponibile in tre misure (150, 200 e 255 mm), questo coltello da chef è dotato di una lama in Damasco a 69 strati con anima in acciaio inossidabile VG10, che garantisce un taglio preciso e facile. La sua impugnatura in Micarta garantisce una maneggevolezza comoda e sicura. Prodotto a Seki, in Giappone, questo coltello da chef riflette l'eccellenza giapponese in termini di qualità, durata e design elegante. È lo strumento perfetto per tutti gli chef che esigono prestazioni e affidabilità nella propria cucina.
    Da €159.90
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    €84.90
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    made in JapanKanetsune

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    €104.90
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    €104.90
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Coltelli Kanetsune realizzati a Seki

Guida all'acquisto di coltelli giapponesi damasco

  1. Tipo di coltello: ogni coltello della gamma ha uno scopo specifico. Che sia un versatile Santoku o un Nakiri per le verdure, scegli in base alle tue esigenze di cottura.
  2. Qualità dell'acciaio damascato: cerca coltelli con acciaio di alta qualità, che offra resistenza, durata e notevole affilatura. Anche il numero di strati di damasco contribuisce alle prestazioni del coltello.
  3. Design della lama: la forma della lama deve corrispondere al suo utilizzo. Le lame più lunghe e sottili sono ideali per tagli precisi, mentre le lame più corte e robuste sono adatte per tritare.
  4. Impugnatura: un'impugnatura ergonomica, realizzata con materiali di alta qualità come legno o resina, garantisce comfort e controllo durante l'uso.
  5. Manutenzione: considera quanto è facile la manutenzione del coltello. I coltelli che richiedono un'affilatura e una manutenzione meno frequenti possono essere più pratici per l'uso quotidiano.

Benefici :

  • Versatilità e specializzazione: ogni coltello è progettato per un compito specifico, garantendo la massima efficienza.
  • Durabilità e Resistenza: l'acciaio di Damasco garantisce una lunga durata e resistenza alla corrosione.
  • Estetica squisita: l'esclusivo motivo damascato su ogni lama lo rende un pezzo forte nella tua cucina.

Perché comprarlo?

Investire in coltelli giapponesi Damasco significa scegliere l'eccellenza nei coltelli da cucina. Che tu sia un professionista o un appassionato di cucina, questi coltelli arricchiranno la tua esperienza culinaria, unendo bellezza, prestazioni e tradizione.

FAQ

Se avete domande, potete contattarci direttamente!

info@ton-couteau.fr

Quali sono i vantaggi di scegliere un coltello damasco giapponese rispetto a un coltello normale?

I coltelli giapponesi Damasco offrono una qualità superiore in termini di affilatura, durata ed estetica. Il loro acciaio damascato garantisce un taglio più preciso e una migliore tenuta del filo. Inoltre, il loro design unico li rende pezzi eccezionali in qualsiasi collezione di coltelli da cucina.

Come posso mantenere il mio coltello giapponese Damasco per preservarne la qualità?

Si consiglia di lavare a mano il coltello damasco giapponese con acqua tiepida e sapone neutro, quindi asciugarlo immediatamente. Evitare di metterlo in lavastoviglie. Affilare regolarmente la lama e conservare il coltello in un luogo sicuro per evitare danni.

I coltelli giapponesi Damasco sono adatti a tutti i tipi di cuochi?

Sì, che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco amatoriale, i coltelli giapponesi Damasco sono adatti grazie alla loro versatilità, ergonomia e prestazioni eccezionali.

Puoi personalizzare un coltello Damasco giapponese?

Dipende dal produttore. Alcuni offrono opzioni di personalizzazione come incisioni sulla lama o scelta dei materiali per il manico. Si consiglia di consultare il produttore per le opzioni disponibili.

Esistono diverse dimensioni e forme dei coltelli giapponesi Damasco?

Sì, esiste un'ampia varietà di coltelli giapponesi in damasco, ciascuno progettato per un uso specifico in cucina. Si va dai piccoli coltelli da cucina ai grandi coltelli da chef, offrendo un'ampia gamma di scelte per soddisfare le diverse esigenze culinarie.