Nido d'ape Santoku SG2 | Go | Yaxel

Coltello Santoku a 100 strati Damasco SG2 a nido d'ape | Go | Yaxel

Il coltello Santoku Yaxell Gou Hollow Edge è progettato per tagliare, affettare, intagliare. Il bordo cavo della lama impedisce al cibo di attaccarsi alla lama.

Le lame Yaxell Gou presentano un bordo estremamente affilato. Sono realizzati in polvere di acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide , che è avvolto con 101 strati combinati con alternanza di acciaio inossidabile morbido e duro.

L' acciaio in polvere resistente alla corrosione ha una durezza Rockwell senza precedenti di 63. L'acciaio in polvere viene utilizzato perché garantisce un elevato grado di purezza e resistenza. La lama risultante è estremamente dura, il che garantisce un'affilatura eccezionale.

La superficie presenta un affascinante motivo damascato.

Il manico è realizzato in resina Micarta Canvas nero lino approvata dalla FDA con tre rivetti in acciaio inossidabile. Il materiale della tela è tinto di nero e presenta una finitura lucida che durerà per decenni. L'estremità incisa del manico è realizzata in acciaio inossidabile 18/10, che gli conferisce stabilità ed equilibrio eccezionali.

Caratteristiche tecniche