Set giapponese professionale 3 pezzi | Corse | Yaxel

Set da 3 pezzi in acciaio damasco professionale giapponese | corse | Yaxel

Questo set da 3 pezzi Yaxell Ran Chef è un set essenziale che fornisce i 3 coltelli principali importanti nella collezione di qualsiasi cuoco: un coltello da chef grande (20 cm) , ideale per tagliare e tagliare a dadini verdure, erbe e verdure, aglio o qualsiasi altra operazione di affettatura; un taglierino da 12 cm per eseguire piccoli lavori leggeri come tagliare a dadini e piccole verdure; e il versatile spelucchino da 8 cm per tagliare e preparare verdure, frutta, carne e altro ancora.

Il materiale di base, il "super acciaio" VG10, è composto da cobalto, molibdeno, vanadio e carbonio. L'acciaio inossidabile VG10 è rivestito con 34 strati di acciaio dolce e duro ad alto tenore di carbonio su ciascuna faccia. Lo speciale trattamento termico di Yaxell conferisce alle lame un'eccezionale durezza di HRC61 sulla scala Rockwell, garantendo prestazioni di taglio di lunga durata.

Il manico è realizzato in Canvas-Micarta nero , che è un materiale resistente fatto di resina e lino e formato ad alta temperatura e pressione. L'estremità del manico è in acciaio inossidabile, che conferisce al coltello un'eccezionale stabilità. Due rivetti in acciaio inossidabile fissano saldamente la maniglia. Il manico è molto comodo da impugnare.

Caratteristiche tecniche