Coltello Santoku

⭐⭐⭐⭐⭐ - Note : 4,8 - 73 votes - 32.3 € à 539.9 €

Immergiti nell'eccellenza culinaria con la nostra collezione di coltelli Santoku , gemme tra i coltelli da cucina giapponesi . Ispirati alla tradizione artigianale giapponese, questi coltelli fondono la precisione di uno strumento chirurgico con l'eleganza di una lama eccezionale. Il termine stesso " Coltello Santoku " significa "tre virtù" in giapponese, riflettendo la loro versatilità nell'affettare, tritare e sminuzzare con notevole efficienza. Ogni coltello, progettato meticolosamente, incarna l'essenza stessa dell'arte del coltello giapponese , combinando una lama affilata con un'ergonomia eccezionale. Trasforma la tua esperienza culinaria con questi capolavori, dove l'eredità giapponese e la perfezione funzionale convergono per creare strumenti indispensabili in ogni cucina. Scopri l'armonioso equilibrio tra tradizione e innovazione nella nostra collezione di coltelli Santoku.

Guide d'Achat
Demander de l'aide
🏆 Les Meilleures Ventes
  • SANTOKU TSUCHIME 18CM | KOTAI
    Kotai
    €150.00
    €150.00
    €150.00
    SANTOKU TSUCHIME 18CM | KOTAI
    VOIR
>
Santoku Damas
Santoku Tsuchime
Barra laterale

Nella stessa categoria

Prezzo

€
A
€

Brand

Tipo di prodotto

Lama in acciaio

Profilo della lama

Serratura

Filtro
  • 10
  • 15
  • 20
  • 25
  • 30
  • 50
  • In primo piano
  • Best seller
  • In ordine alfabetico, A-Z
  • In ordine alfabetico, Z-A
  • Prezzo crescente
  • Prezzo decrescente
  • Data, da meno a più recente
  • Data, da più a meno recente
Ordina

Ordina per:

  • In primo piano
  • Best seller
  • In ordine alfabetico, A-Z
  • In ordine alfabetico, Z-A
  • Prezzo crescente
  • Prezzo decrescente
  • Data, da meno a più recente
  • Data, da più a meno recente
  • SANTOKU TSUCHIME 18CM | KOTAI
    Kotai

    SANTOKU TSUCHIME 18CM | KOTAI

    €150.00
    €150.00
    €150.00
    Il Santoku Tsuchime 18 cm di Kotai è un coltello versatile e di alta qualità. Realizzato in acciaio giapponese 440C martellato, questo Santoku ha una robustezza eccezionale. Le sue caratteristiche principali includono una lama ultra affilata, un equilibrio ideale e una resistenza inossidabile. Santoku è riconosciuto per la sua versatilità, questa versione di Kotai è realizzata utilizzando metodi ancestrali, unendo la precisione giapponese alla robustezza occidentale. Oltre a evocare una certa bellezza estetica, il suo motivo martellato "Tsuchime" impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, facilitando un taglio rapido e piacevole. Pertanto, il Kotai Santoku Tsuchime 18 cm vi garantisce le massime prestazioni per tutte le vostre esigenze di taglio, sia che si tratti di carne, pesce o verdure.
    €150.00
    €150.00
    €150.00
  • Couteau Santoku avec lame VG10 alveolée et manche en bois d'olivier - Wusaki
    made INWusaki

    Manico in oliva Santoku | Wusaki

    €109.90
    €109.90
    Abbellisci la tua cucina con il manico Santoku Wusaki Olivier. Questo coltello Santoku è realizzato in acciaio Damasco VG10 di alta qualità, ampiamente apprezzato nelle posate giapponesi per la sua durata e affilatura senza rivali. La sua lama da 170 mm è incorniciata da un caratteristico manico in legno d'ulivo, che apporta un tocco unico ed elegante al tuo kit di strumenti culinari. La lama presenta una superficie martellata unica e mantiene la sua affilatura 2-3 volte più a lungo di un coltello in acciaio europeo. Il Santoku è perfetto per tutte le tue esigenze culinarie quotidiane, offrendo ogni volta un taglio preciso e senza sforzo.
    €109.90
    €109.90
  • Couteau japonais Santoku en acier Blue Steel "Zen-Bokashi" - Kane Tsune
    made in JapanKanetsune

    Santoku 165mm Acciaio Blu "Zen-Bokashi" | Kane Tsune

    €269.90
    €269.90
    Il coltello Santoku giapponese Zen-Bokashi da 165 mm di Kane Tsune è un pezzo scelto dagli appassionati di cucina. La sua lama in acciaio Blue Steel n. 2 e Damasco offre un taglio preciso ed efficiente, rendendo questo Santoku un alleato indispensabile in cucina. Il manico in legno di sandalo rosso e compensato nero rafforza la sua estetica pulita e tradizionale. Questo coltello giapponese Santoku unisce eleganza ed efficienza, in linea con il know-how artigianale del marchio Kane Tsune. La sua affilatura e durevolezza soddisfano le esigenze degli chef più esigenti.
    €269.90
    €269.90
  • Couteau Santoku Français avec lame en AUS10 et Damas 67 Couches | Deglon
    made INDeglon

    Coltello Santoku Francese Lama 180mm AUS10 | DEGLON

    €149.90
    €149.90
    Scopri l'eccellenza delle posate francesi con il santoku giapponese Deglon, che unisce tradizione e innovazione. Questo coltello Santoku, dotato di una lama da 180 mm in acciaio giapponese AUS10 di alta qualità e circondata da 67 strati di Damasco, garantisce un taglio preciso e duraturo. Fabbricato in Francia, ha il manico in Corian, un materiale robusto ed elegante, resistente agli urti e ai batteri. Ideale per affettare, scalpellare o tritare, offre prestazioni, estetica e comfort di utilizzo ad ogni passata. Unisciti alla tradizione di qualità Deglon con questo coltello eccezionale.
    €149.90
    €149.90
  • Couteau japonais Santoku San Mai - Kanetsune\
    made in JapanKanetsune

    Santoku 165mm SanMai | Kanetsune

    €94.90
    €94.90
    La bellezza e la precisione del coltello San Mai Santoku da 165 mm di Kanetsune renderanno ogni momento trascorso in cucina un vero piacere. Ispirato alla tradizione giapponese della katana, questo Santoku, letteralmente "tre cose buone", è ideale per affettare, tagliare e tritare. Il suo design San Mai con anima in acciaio VG-10 gli conferisce un'affilatura eccezionale, pur essendo resistente e durevole. Il manico in compensato garantisce una presa piacevole e sicura. Il Santoku è più di un semplice coltello: è un patrimonio dell'arte culinaria giapponese per la tua cucina.
    €94.90
    €94.90
  • Santoku 165mm | SUPER GOU YPSILON | Yaxel
    made in JapanYaxell

    Santoku 165mm | SUPER GOU YPSILON | Yaxel

    €539.90
    €539.90
    Il Santoku 165mm della serie Super Gou Ypsilon è un coltello impressionante, realizzato dal marchio Yaxell. Questo Santoku si distingue per la superiorità del suo acciaio, avvolto da 192 strati di damasco, che conferisce alla sua lama un'affilatura eccezionale. Con un'eccezionale durezza Rockwell di 63, questo coltello Santoku promette un taglio netto e preciso, ideale per tagliare verdure, proteine ​​e frutta. Il suo manico in micarta, arricchito da due distanziatori rossi, garantisce stabilità ed equilibrio. L'innovazione e l'esperienza giapponese conferiscono a Santoku la sua straordinaria qualità, rendendolo una risorsa insostituibile nella tua cucina.
    €539.90
    €539.90
  • Coltello Santoku (disponibile in 2 misure) | SUPER GOU | Yaxel
    made in JapanYaxell

    Coltello Santoku (disponibile in 2 misure) | SUPER GOU | Yaxel

    Da €264.90
    Da €264.90
    Il coltello Yaxell Super Gou Santoku è un vero capolavoro giapponese che unisce estetica e funzionalità. Con la sua scelta di dimensioni, 165 mm o 125 mm, e la sua produzione di polvere di acciaio inossidabile giapponese SG2 avvolta in 160 strati di acciaio inossidabile morbido e duro, questo coltello santoku è efficace per tagliare tutti i tipi di cibo. La sua lama ultra affilata e la durezza Rockwell senza precedenti garantiscono prestazioni di taglio eccezionali. Il manico, realizzato in resistente Micarta nera, garantisce una presa comoda. Senza dimenticare il caratteristico motivo damasco della lama, che dona a questo coltello Santoku un tocco di lucentezza estetica.
    Da €264.90
    Da €264.90
    Scegli le opzioni
  • Couteau Santoku Japonais San-Mai 165mm | MON | Yaxell
    made in JapanYaxell

    Santoku giapponese San-Mai (disponibile in 2 misure) | IL MIO | Yaxel

    Da €89.90
    Da €89.90
    Il Santoku giapponese San-Mai della marca Yaxell è un vero gioiello della coltelleria giapponese. Disponibile in due misure, 165 mm e 125 mm, questo Santoku è realizzato in acciaio inossidabile giapponese VG10 di alta qualità, rivestito in acciaio su entrambi i lati, che gli conferisce durata e resistenza senza rivali. Il suo manico in Micarta, una resina nera e lino, offre una presa comoda per una notevole precisione di taglio. Che tu stia tagliando verdure, frutta o proteine, il Santoku giapponese San-Mai offre prestazioni di taglio incomparabili. È un must per ogni appassionato di cucina.
    Da €89.90
    Da €89.90
    Scegli le opzioni
  • Santoku Japonais Damas 67 couches et coeur en VG10 165mm - Ran - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Santoku giapponese di Damasco (disponibile in 2 misure) | Corse | Yaxel

    Da €119.90
    Da €119.90
    Stai cercando un utensile da cucina premium? Il Santoku giapponese in Damasco di Yaxell è progettato per soddisfare le tue esigenze. Questo è uno dei migliori coltelli Santoku disponibili sul mercato. Realizzato con un'anima in acciaio inossidabile VG10 e una lama a 69 strati, questo coltello offre un taglio preciso e facile. La sua qualità superiore è accentuata dal manico in micarta, che fornisce un equilibrio perfetto per un utilizzo confortevole. Disponibile in due misure, 125 mm e 165 mm, questo coltello Santoku, garantito prodotto in Giappone, è un'aggiunta essenziale alla tua collezione di utensili da cucina.
    Da €119.90
    Da €119.90
    Scegli le opzioni
  • Couteau de Chef Japonais Damas avec lame alvéolée de 67 couches et coeur en VG10 - Ran - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Lama con fossette per chef giapponese 200 mm | Corse | Yaxel

    €179.90
    €179.90
    Scopri il coltello da chef giapponese Ran Yaxell, modello Santoku , dotato di lama a nido d'ape da 200 mm in acciaio damasco a 69 strati con anima VG10. Il manico in Micarta è resistente e comodo da tenere in mano. Questo coltello versatile è ideale per tagliare verdure e cibi appiccicosi grazie alle sue fossette. La forma triangolare della lama consente movimenti pendolari che accelerano il taglio. I coltelli Yaxell Ran sono realizzati artigianalmente a Seki, in Giappone, e sono molto apprezzati dagli chef di tutto il mondo.
    €179.90
    €179.90
  • Couteau Santoku 170mm Pakka | WUSAKI
    made INWusaki

    Coltello Santoku 170mm Pakka | WUSAKI

    €49.90
    €49.90
    Il coltello Santoku 170mm Pakka | WUSAKI è un elemento essenziale per tutti gli appassionati di cucina. Questo modello, parte della gamma di coltelli Santoku , si fa apprezzare per la lama in acciaio X50CrMoV15 e il manico Pakka. Si distingue per la sua qualità eccezionale e la notevole finitura. Affetta, taglia e trita con grande precisione grazie alla lama affilata a mano. Questi coltelli Santoku sono garanzia di durata e prestazioni. Scegli l'eccellenza dei coltelli Santoku per un utilizzo piacevole, efficiente e un'estetica raffinata nella tua cucina.
    €49.90
    €49.90
  • Couteau Santoku Damas 172 mm et manche en bois d'olive| Böker Cuisine
    made INBöker

    Coltello Santoku Damasco da 152 mm | Cucina boker

    €179.90
    €179.90
    €179.90
    Il Santoku Damasco 152 mm di Böker Cuisine è l'alleanza perfetta tra tradizione e modernità. Il design Santoku, originario del Giappone, è rinomato per la sua formidabile efficacia e versatilità con carne, pesce e verdure. La sua lama in acciaio Damasco da 152 mm è composta da 37 strati di acciaio, offrendo un'affilatura eccezionale e una resistenza superiore. La maniglia in acciaio Damasco unisce estetica e durata. Prodotto a Solingen, questo vero capolavoro di posate è allo stesso tempo robusto, efficiente e di rara eleganza. Con il Santoku Damas di Böker Cuisine, cucinare diventa una vera esperienza ricca di precisione e piacere.
    €179.90
    €179.90
    €179.90
  • Couteau Santoku Damas 172mm | Böker Cuisine
    made INBöker

    Coltello Damasco Santoku 172mm | Cucina boker

    €239.90
    €239.90
    €239.90
    Il Santoku è un tipo di coltello da cucina tradizionale giapponese che sta guadagnando popolarità in molte case e cucine professionali in tutto il mondo. Böker Cuisine offre un coltello Santoku in damasco da 172 mm, prodotto nella città specializzata di Solingen in Germania. Questo elegante Santoku presenta una lama in acciaio inossidabile Damasco a 37 strati e un manico in legno pakka nero. Con la sua lunghezza totale di 298 mm, è perfetto per tagliare diversi alimenti senza schiacciarli o ammaccarli. Il suo peso di 140 g offre anche un'eccellente maneggevolezza. In breve, questo coltello Santoku di Böker Cuisine incarna il perfetto equilibrio tra tradizione giapponese e qualità tedesca.
    €239.90
    €239.90
    €239.90
  • Santoku Riviera Manche POM Arcos Lame alvéolée pour une meilleure coupe. Forgé d'une seule pièce, à virole style français. Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de - 40°C à 150°C). Les rivets en acier inoxydable sont garantis contre la corrosion.
    made INArcos

    Santoku Riviera Manica POM Arcos

    €61.80
    €61.80
    Il coltello Santoku Riviera Handle POM Arcos è uno strumento di alta qualità per professionisti e amatori culinari. La sua lama in acciaio AIF Nitrum offre un taglio netto e preciso, mentre la sua impugnatura ergonomica in POM nero consente una presa sicura. Ideale per tagliare tutti i tipi di cibo con precisione e senza sforzo.
    €61.80
    €61.80
  • Santoku Riviera Santoku Manche POM Arcos Lame alvéolée pour une meilleure coupe. Forgé d'une seule pièce, à virole style français. Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de - 40°C à 150°C). Les rivets en acier inoxydable sont garantis contre la corrosion.
    made INArcos

    Santoku Riviera Santoku Maniglia POM Arcos

    €61.80
    €61.80
    Il manico per coltello Santoku Riviera Santoku POM Arcos è la scelta ideale per le attività culinarie quotidiane. Con la sua lama in acciaio AIF Nitrum lunga 180 mm e il manico in POM bianco, offre una precisione e un'affilatura eccezionali, nonché un design ergonomico ed elegante per la massima durata.
    €61.80
    €61.80
Livraison 48H Gratuite pour toute commande > 150 € Consegna in 24-48 ore
Pagamento in 3x o 4x
Neutralità del carbonio
Compagnia europea

  • Marche

Arcos
Boker
Cucina Boker
Deglon: Coltelli Da Cucina Damasco Francesi

Guida all'acquisto

Caratteristiche e usi del coltello Santoku

Il coltello Santoku, originario del Giappone, è uno strumento versatile nella cucina moderna, apprezzato per la sua versatilità e il design unico. Il suo nome significa "tre virtù", in riferimento alla sua capacità di affettare, tritare e tritare con facilità. Questo coltello è diventato un must per i cuochi professionisti e dilettanti.

Design Santoku

  • Lama: la lama di un Santoku misura generalmente tra 13 e 20 cm, offrendo una buona manovrabilità. Ha un profilo leggermente curvo, che consente un movimento di triturazione efficiente, e spesso presenta rientranze per ridurre l'attrito ed evitare che il cibo si attacchi.
  • Tagliente: il filo è più dritto rispetto a quello dei coltelli da chef occidentali, favorendo tagli precisi e puliti.
  • Materiale: le lame sono generalmente realizzate in acciaio inossidabile, acciaio ad alto tenore di carbonio o anche ceramica, ciascuna delle quali offre vantaggi in termini di affilatura e manutenzione.

Maniglia ed Ergonomia

L'impugnatura del Santoku è progettata per bilanciare la lama, fornendo una presa comoda e sicura. Può essere realizzato in vari materiali come legno, plastica rinforzata o metallo. La forma del manico, unita alla leggerezza della lama, rende il Santoku particolarmente adatto ad un uso prolungato senza fatica.

Manutenzione e Affilatura

Per mantenere l'affilatura del Santoku, si consiglia un'affilatura regolare. Le lame in acciaio richiedono una manutenzione speciale per prevenire la ruggine, mentre le lame in ceramica, sebbene abbiano meno probabilità di smussarsi, possono richiedere attrezzature specializzate per l'affilatura. Si consiglia di lavare il Santoku a mano per preservarne la qualità.

Versatilità in cucina

Il Santoku è estremamente versatile, adatto ad un'ampia varietà di compiti in cucina, dal taglio di carne, pesce, verdura e frutta. Il suo design consente sia tagli fini e delicati, sia tritature più robuste.

Sicurezza e archiviazione

Come per ogni coltello affilato, la sicurezza è fondamentale. Utilizzare sempre un tagliere adatto e tenere il coltello fuori dalla portata dei bambini. Per la conservazione, si consiglia un ceppo portacoltelli o una custodia protettiva per proteggere la lama e prolungarne la durata.

Il coltello Santoku, con il suo design unico e la sua versatilità, è un'ottima aggiunta a qualsiasi set di coltelli da cucina, fornendo prestazioni e affidabilità per un'ampia gamma di preparazioni culinarie.

320 x 375px

Leggi l'articolo

FAQ

Se avete domande, potete contattarci direttamente!

info@ton-couteau.fr

Qual è la differenza principale tra un coltello Santoku e un coltello da chef?

Il coltello Santoku, originario del Giappone, si distingue per la lama più corta e larga rispetto al coltello da chef occidentale. Il suo design favorisce un movimento di taglio verticale, ideale per affettare, tritare e tritare. Il coltello da chef, invece, ha una lama più lunga e curva progettata per un movimento oscillante, che lo rende versatile per una varietà di tecniche di taglio.

Come affilare correttamente un coltello Santoku?

Per affilare un coltello Santoku, si consiglia di utilizzare una pietra per affilare a grana fine. Inizia immergendo la pietra nell'acqua. Quindi tenere la lama con un angolo di 15-20 gradi rispetto alla pietra e utilizzare colpi lisci e uniformi su tutta la lunghezza della lama. È importante mantenere lo stesso angolo durante tutto il processo per garantire un'affilatura uniforme.

Il coltello Santoku è adatto a tutti i tipi di cottura?

Il coltello Santoku è estremamente versatile e adatto a molti stili di cucina. Il suo design consente una manipolazione facile e precisa, rendendo questo coltello ideale per tagliare verdure, frutta e carne. Tuttavia, per compiti specifici come disossare o tagliare grandi pezzi di carne, altri tipi di coltelli potrebbero essere più appropriati.

Quali sono i criteri per scegliere un coltello Santoku di alta qualità?

Quando si sceglie un coltello Santoku di qualità, è necessario prestare attenzione alla composizione dell'acciaio, che dovrebbe fornire un buon equilibrio tra durezza e flessibilità. Anche un buon equilibrio e l'ergonomia dell'impugnatura sono essenziali per garantire un taglio preciso e confortevole. Anche la finitura della lama, come la lucidatura e la resistenza alla corrosione, gioca un ruolo importante nelle prestazioni e nella durata del coltello.

Puoi usare un coltello Santoku per tagliare cibi duri?

Sebbene il coltello Santoku sia pensato per essere versatile, è consigliabile utilizzarlo con attenzione quando si tagliano alimenti particolarmente duri, come alcuni tipi di zucca o ossa. La lama Santoku è più sottile e potrebbe danneggiarsi se sottoposta a forze eccessive. Per i compiti più impegnativi, sarebbe meglio un coltello con una lama più robusta.