Coltello Santoku (disponibile in 2 misure) | SUPER GOU | Yaxel

Coltello Santoku (165mm o 125mm) con anima SG2 - SUPER GOU

Il coltello Yaxell Super Gou Santoku è particolarmente efficace per affettare, tagliare a cubetti e tritare verdure, proteine e frutta. La leggera curvatura della pancia permette al cuoco di inclinare leggermente la lama.

Le lame Yaxell Ypsilon SG2 presentano un tagliente estremamente affilato.

Sono realizzati in polvere di acciaio inossidabile giapponese SG2 Micro Carbide, che è avvolto con 160 strati combinati con alternanza di acciaio inossidabile morbido e duro. L'acciaio verniciato a polvere resistente alla corrosione ha una durezza Rockwell senza precedenti di 63.

L'acciaio in polvere viene utilizzato perché garantisce un elevato grado di purezza e resistenza. La lama risultante è estremamente dura, il che garantisce un'affilatura eccezionale. La superficie presenta un affascinante motivo damascato .

Il manico è realizzato in resina rossa e nera approvata dalla FDA e tela Micarta di lino con tre rivetti in acciaio inossidabile. Il materiale della tela è tinto di rosso e nero e ha una finitura lucida che dura per decenni. L'estremità incisa del manico è realizzata in acciaio inossidabile 18/10, che gli conferisce stabilità ed equilibrio eccezionali.

Viene fornito con con il suo fodero in legno come la Katana giapponese.

Caratteristiche tecniche