Coltello Professionale Cinese 180mm | Serie Sano

Coltello Professionale Cinese - Collezione Sano in acciaio damasco VG10

La serie Sano ha ereditato la tradizione del fabbricante di spade giapponese " Sengo Muramasa " nelle forme delle lame utilizzate.

Il Chinese Chopper è un coltello molto apprezzato per la sua versatilità . Ricorda quello che si può trovare nel tritacarne giapponese ed è particolarmente adatto per tagliare la carne o per separare ossa, tendini o muscoli . La sua lama è lunga circa il doppio dell'altezza e il filo estremamente affilato è ideale sia per la carne che per il pesce .

Il nucleo è in acciaio inossidabile giapponese VG10 prodotto dal produttore di acciaio Takefu. Ha un alto contenuto di carbonio (superiore all'1 % , o 0,5% in più rispetto all'acciaio standard), nonché un alto contenuto di cobalto , con una notevole durezza di 61 +/- 1 sulla scala di Rockwell.

Inoltre, grazie alla sua durezza, questo acciaio manterrà una lama affilata nel tempo, con la stessa qualità di taglio e durata del taglio. Il nucleo viene quindi ricoperto con acciaio Damasco a 33 strati su entrambi i lati della lama per migliorare ulteriormente la resistenza alla corrosione.

Il manico è realizzato in resina epossidica laminata , G10 . È un materiale particolarmente resistente che non assorbe acqua e non conduce elettricità. Ti porta un massimo comfort e sicurezza.

Ogni coltello viene spedito in una delicata scatola nera, che sarà un ottimo regalo per chiunque sia interessato a coltelli da cucina di qualità che durino nel tempo.

I coltelli da cucina Nihonto della serie Sano sono stati progettati per professionisti della cucina e soddisfano i requisiti di qualità e durata richiesti. Tutti questi coltelli professionali beneficiano di a garanzia a vita limitata .

Caratteristiche tecniche